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Crème Brûlée – Como Fazer

 

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O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é delicioso porque é leve, tem um toque de baunilha e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima.

Ele consiste basicamente em um creme gelado, feito com creme de leite fresco, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar caramelizado por um maçarico. O sabor de baunilha é o mais tradicional e original, mas pode ser feito de licores, chocolate, café, coco, e qualquer outra variação.

Ingredientes:

– 8 gemas de ovos

– 200g de açúcar refinado

– Essência de baunilha

– 1L de creme de leite fresco

– Açúcar cristal para a  cobertura de caramelo.

Modo de Preparo:

– Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura  até obter um creme homogêneo.

– Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher

– Distribua o creme em seis tigelinhas. Você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter formado

– Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas

– Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brûlée

Fonte: Perfecta Curitiba

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Receita de Pavê de maracujá – Como fazer

Receita de Pavê de maracujá - Como fazer


O Pavê de maracujá é um doce muito simples, que fica pronto rapidinho e o melhor de tudo: é DELICIOSO!!! Então se você quer variar um pouquinho daquele pavê tradicional, confira essa receita especial de pavê de maracujá.

Ingredientes – Pavê de maracujá

Para o creme:

– 1 lata de leite condensado;
– 1 lata de creme de leite sem soro;
– 1 lata de suco de maracujá concentrado (você pode usar a lata do leite condensado como medida);
– 500gr de chantilly;


Para a cobertura:

– 1/2 xícara (chá) de água;
– 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
– 1 xícara (chá) de açúcar;
– 1 colher (sopa) e amido de milho;
– 1 pacote de biscoito maisena;

Modo de preparo – Pavê de maracujá

1. Prepare o creme juntando o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, bata no liquidificador e reserve na geladeira por cerca de 20 minutos, até ficar cremoso;

2. Para a cobertura, coloque a água, o suco de maracujá, o açúcar e o amido de milho em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar, reserve;

3. Em um refratário de vidro, faça uma camada com o creme, em seguida uma camada com o biscoito e por cima uma camada de chantilly;

4. Repita as camadas de modo que última seja de creme ou chantilly, finalize espalhando a cobertura;

5. Leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas, sirva gelado;


Dicas:
– Uma boa opção para quem não gosta de maracujá é substituí-lo por suco de limão;
– Se quiser deixar a receita um pouco mais refinada, acrescente uma camada de chocolate meio amargo ralado;
– Uma boa ideia é utilizar um pouco de granulado de chocolate na cobertura;

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Receita de Gelado de Abacaxi – Como Fazer

Receita de Gelado de Abacaxi - Como Fazer


O Gelado de Abacaxi é uma sobremesa deliciosa, que é muito fácil e prática de ser preparada. Além disso é um receita muito sugestiva neste calor brasileiro, isso porque é um doce bem refrescante, confira.

Ingredientes – Gelado de Abacaxi

– 1 abacaxi grande;
– 500 ml de água (2 xícaras de chá);
– 200 g de açúcar;
– 2 pacotes de gelatina em pó sabor abacaxi;
– 1 lata de creme de leite sem soro;

Modo de Preparo – Gelado de Abacaxi

1. Descasque o abacaxi e corte-o em cubinhos sem o miolo;

2. Coloque o abacaxi, a água e o açúcar em uma panela de pressão, tampe-a e deixe em fogo médio até pegar pressão, abaixe o fogo e aguarde cerca de 5 minutos antes de apagar;

3. Assim que toda a pressão tiver saído naturalmente, escorra o abacaxi e reserve. Acrescente a gelatina em pó na água usada para cozinhar o abacaxi e mexa até que dissolva;

4. Leve ao liquidificador a água e o creme de leite, bata até formar um creme. Acrescente metade do abacaxi no liquidificador e bata mais um pouco em velocidade baixa;

5. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma travessa de vidro e em seguida acrescente o restante do doce de abacaxi e misture;

6. Leve ao congelador por 30 minutos, após deixe na geladeira por cerca de 3 horas;


Dicas:
– Você pode acrescentar uma lata de leite condensado à receita caso prefira mais doce, neste caso deve bater junto com o creme de leite;
– Sirva bem gelado;
– Caso prefira uma versão light, utilize adoçante, gelatina zero açúcar e creme de leite light;


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Receita de Pudim de Microondas – Como fazer

Receita de Pudim de Microondas - Como fazer



Gosta de pudim? Sim? Então saiba como fazer um delicioso pudim de microondas facilmente com ingredientes que você tem em casa.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite
4 ovos


Calda
10 colheres (de sopa) de açúcar
8 colheres (de sopa) de água

Modo de preparo

1° Misture todos os ingredientes do pudim manualmente.

2° Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno microondas por 5 minutos na potência alta e deixe até dourar.

3° Misture bem.

4° Caso você queira uma calda um pouco mais escura, acrescente mais tempo (+1 min) de acordo com seu gosto.

5° Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno microondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta e pronto.

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Receita de Pavê de Chocolate – Como fazer

Receita de Pavê de Chocolate - Como fazer



Saiba como fazer facilmente um delicioso pavê de chocolate com biscoito de maizena utilizando uma receita bem simples e ingredientes que você tem em casa.

Ingredientes

1 pacote de biscoito(bolacha) de maizena
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó (Nescau, Toddy, etc)
1 lata de leite condensado 395g
1 lata e meia de leite comum (Utilize a lata de leite para tirar a medida)
2 gemas peneiradas
2 colheres (de sopa) de amido de milho
300g de creme de leite sem soro
Granulado para cobertura

Modo de preparo

1° Adicione em uma panela o leite condensado, 1 lata de leite e as gemas e deixe fervendo.

2° Agora acrescente a outra matade da lata de leite já misturado com o chocolate em pó e o amido de milho mexendo até cozinhar e virar um creme bem espesso.

3° Retire o creme do fogo e deixe esfriando. Ao esfriar bem, acrescente creme de leite e misture.


Montagem
Para montar é muito fácil, utilize um refratário e adicione uma camada de creme e depois de biscoito de maizena. Continue fazendo o mesmo até que o creme termine. Para a cobertura jogue o granulado por cima e pronto.